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Blog Autorin und Produktmarketingmanager, BienenBackhaus
Schreibt über Honig & Imkerei.
Wir haben nun, zum ersten mal, an der Steirischen Honigprämierung teilgenommen mit einigen unserer Honigsorten. Diese wurden von 53 Jurymitgliedern intensivst gekostet und bewertet und nach ca. 4. Stunden stand das Ergebnis fest.
Wenn Sie mit einer Erkältung oder anhaltendem Husten zu kämpfen haben, könnte Honig genau das natürliche Heilmittel sein, nach dem Sie suchen. Seit Jahrhunderten wird Honig nicht nur für seinen süßen Geschmack, sondern auch für seine therapeutischen Eigenschaften geschätzt.
Honig ist weit mehr als nur ein süßer Brotaufstrich: Er besteht aus natürlichen Zuckern, Wasser, wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und Proteinen – und wird durch ein komplexes Zusammenspiel der Bienen hergestellt.
Honig unterscheidet sich je nach Herkunft und Verarbeitung deutlich in Farbe, Konsistenz und Geschmack. Ob Blütenhonig, Waldhonig, Cremehonig oder Sortenhonig – die Vielfalt ist so groß wie die Natur selbst.
Honig ist eines der ältesten und faszinierendsten Lebensmittel der Welt. Wir verwenden Honig seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel, Medizin und Konservierungsmittel. Historische Beweise deuten auf die Jungsteinzeit (etwa 9000 bis 3000 v. Chr.) hin. Das erklärt die zahlreichen kulturellen Bezüge und Rezepte, die wir heute kennen und die in der einen oder anderen Form Honig enthalten.
Wenn Ihr Honig kristallisiert ist, machen Sie sich keine Sorgen, das ist ganz normal und lässt sich sogar sehr gut auf Toast streichen, da er nicht so leicht abläuft. Das Auskristallisieren ist ein natürlicher Prozess und bedeutet nicht, dass Ihr Honig verdorben ist. Er behält weiterhin seinen Geschmack, sein Aroma und seinen Nährwert. Aber warum passiert das?
